首先，筷子一頭圓、一頭方。圓的象征天。方的象征地，對(duì)應(yīng) 天圓地方 ；這是中國(guó)人對(duì)世界基本原則的理解；

其次，手持筷子時(shí)，拇指食指在上，無(wú)名指小指在下，中指在中間，是為天地人三才之象，這是中國(guó)人對(duì)人和世界的關(guān)系理解。




筷子的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度是七寸六分，代表人有 七情六欲 ，以示與動(dòng)物有本質(zhì)的不同。

筷子還有點(diǎn)穴、按摩和刮痧的作用。舊時(shí)人們走江湖，身上只要有一雙筷子，有什么毛病都能自己搞掂即便忘了帶，隨手掰根樹(shù)枝或蘆葦，折斷了，在石頭上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。




下面是中國(guó)人用筷子的十二種忌諱：

1、三長(zhǎng)兩短：

這意思就是說(shuō)在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊?guó)人過(guò)去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒(méi)有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短，所以說(shuō)這是極為不吉利的事情。

2、仙人指路：

這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出這在北京人眼里叫“罵大街”因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說(shuō)，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無(wú)異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人。

3、品箸留聲：

這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來(lái)回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響，這種行為被視為是一種下賤的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無(wú)禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。

4、擊盞敲盅：

這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤(pán)碗。因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。

5、執(zhí)箸巡城：

這種做法是手里拿著筷子，做旁若無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤(pán)里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無(wú)人極其令人反感。

6、迷箸刨墳：

這是指手里拿著筷子在菜盤(pán)里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。

7、淚箸遺珠：

實(shí)際上這是用筷子往自己盤(pán)子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。

8、顛倒乾坤：

這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對(duì)不可以的。

9、定海神針：

在用餐時(shí)用一只筷子去插盤(pán)子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱，在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

10、當(dāng)眾上香：

則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)閭鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無(wú)異是被視同于給死人上香一樣，所以說(shuō)，把筷子插在碗里是決不被接受的。

11、交叉十字：

這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上這是不對(duì)的，人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫(xiě)錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^(guò)去吃官司畫(huà)供時(shí)才打叉子，這也就無(wú)疑是在否定自己，這也是不行的。

12、落地驚神：

所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)，祖先們?nèi)块L(zhǎng)眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫(huà)出十字，其方向?yàn)橄葨|西后南北意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再撿起筷子。

以上所說(shuō)的十二種筷子的禁忌，作為一個(gè)禮儀之邦和古老的城市，通過(guò)對(duì)一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到深厚的文化積淀。

正確拿筷子手勢(shì)和使用方法并不唯一，但是都大同小異。

筷子的握法

上面的筷子用大拇指、食指和中指控制。下面的筷子要固定，只動(dòng)上面的筷子，然后夾住食物，這點(diǎn)很關(guān)鍵。

兩根筷子頭部合起來(lái)，筷子尖對(duì)準(zhǔn)，很容易就能夾起吃的東西。

通常持握筷子有2種方法，手都是放在偏后部位，指尖接觸位置均為筷子中間部位。






傳統(tǒng)握法

上面的那根筷子用大拇指、食指和中指控制：拇指、中指捏住，上面那根能活動(dòng)。

下面的筷子要固定（通常用虎口和無(wú)名指壓?。?，只動(dòng)上面的筷子夾食物。




常見(jiàn)2

上面的那根筷子用大拇指、食指控制：拇指、食指捏住，上面那根能活動(dòng)。

下面的筷子要固定（通常用虎口和中指壓住），只動(dòng)上面的筷子夾食物。






其他

兩根筷子頭部合起，筷子尖對(duì)尖夾起。

盡量用筷子尖夾取，需要時(shí)左手放在 食物 下方承托，避免在送到嘴之前食物滴漏。




我愛(ài)用筷子，現(xiàn)在有沒(méi)有想用筷子再來(lái)好好感受下的沖動(dòng)呢？